Cocktail de la semaine

COCKTAIL BRIEFING ( MOET ET CHANDON 2008,COINTREAUX ET PÊCHE DE VIGNES).

14,90 €

Cocktail de la semaine

Entrées

MELON CHARENTAIS

14€

Melon Charentais du Val de Loire et Jambon San Daniel

ENCORNET DE MEDITERRANEE

14€

Quenelles d'Encornets aux Fines Herbes Bonne Femme, Pousses d'Epinards

CRESSON ET HOMARD

16€

Velouté Glacé de Cresson de Fontaine, Salpicon de Homard Bleu aux Légumes

SAUMON D'ECOSSE LABEL ROUGE ET MAQUEREAU

18€

Gravelax de Saumon aux Deux Poivres et Gin et Maquereau en Escabèche

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS

13€

Tartare de Bœuf à la Thai, Coleslaw de Légumes au Vinaigre de Riz

Tartares et Carpaccio

TARTARE de boeuf salers

21 €

Tartare de boeuf, Capres, Cornichons, Persil et oignons Rouges

TARTARE de Boeuf Salers POELE

22 €

Tartare de boeuf, Capres, Cornichons, Persil et oignons Rouges

CEVICHER DE SAUMON

23€

Céviché de Saumon d'Ecosse à l'Ail Noire de Corrèze, Mâche

CARPACCIO DE TGON ROUGE

24 €

Carpaccio de Thon Rouge du Golfe de Gascogne à la Vierge de Tomates et Citron Confit

CARPACCIO DE FILET BOEUF ANGUS

25 €

Carpaccio de Filet de Bœuf Angus à la Truffe d'été, Roquette et Parmesan

Viandes et Poissons

BAVETTE HERASHIRE

25€

Bavette Heardshire à la Plancha, Fondue d'Oignons Rouges, Pommes Allumettes

SUPREME DE VOLAILLE DES LANDES

24€

Suprême de Volaille des Landes au Saté, Risotto et Brocolis aux Oignons Rouges

FILET DE BOEUF ARGENTIN

26€

Brochette de Filet de Bœuf au Saté Haricots verts aux Giroles et Haricots Verts

DAURADE ROSE DE LIGNE

25€

Filet de Dorade Rose Vapeur de Port en Bessin aux Linguines Safranées, Sucs de Crustacés

SAINT PIERRE D'AUDIERNE

27€

Aiguillettes de Saint Pierre Poché au Fumet Anisé ,Tian de Courgettes et Tomates Maraîchère

TOMAHAWK BOEUF BLACK ANGUS (pour 2 personnes)

68€

Côte de Bœuf Black Angus Tomahawk au Poêlon, Sauce Béarnaise, Pommes Fondantes aux Giroles

Produit d'exception du jour

ASSIETTE DE TROIS FROMAGES

13 €

Fromages de saison issus d'un affinage soigné

FROMAGES

MILLEFEUILLE

15 €

Millefeuille Traditionnelle à la Vanille Norohy de Madagascar

FRAISES CHARLOTTES DE SOLOGNE

14€

Kadaïf aux Fraises Charlottes de Sologne, Chibouste à la Pistache d'Iran

FIGUES NOIRES DE SOLIES

13€

Tarte aux Figues Noires de Soliés, Ganache Citron Vert

MIRABELLES DE LORRAINE

14 €

Clafoutis aux Mirabelles de Lorraine Flambées à la Mandarine Impérial

CAFE GOURMAND DU JOUR

15 €

Une petite selection de tous nos desserts du jour à partager

FORMULE A 39.90

MELON CHARENTAIS

Entrée proposée au menu 39,90 €

GASPACHO

Entrée proposée au menu 39,90 €

HAMPE DE BOEUF

Plats proposes au menu 39,90 €

CABILLAUD

Plat proposé au menu à 39.90€

ASSIETTE DE TROIS FROMAGES

Selon arrivage

proposé au menu à 39.90€

PAVLOLA

proposé au menu à 39.90€