Carte du marché

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Le briefing restaurant

Menu du jour

Carte selon arrivage des produits de saison.

Cocktail de la semaine
Entrées
Viandes et Poissons
Fromage et Desserts
Menu du jour

COCKTAIL BRIEFING

15,90 €

( champagne Didier Lefevre blanc de blanc ,COINTREAUX ET crème de PÊCHE DE VIGNES).

cocktail aperol spritz

15,90 €

( aperol, prosecco brut, perrier).

COCKTAIL kiss

15,90 €

( champagne Didier Lefevre blanc de blanc ,grand marnier cordon rouge ET pulpe de litchis).

COCKTAIL de fruits frais

15,90 €

( assortiment de fruits de saisons et sirop de grenadine).

mojito

16,90 €

( rhum brun, menthe, sucre de canne, perrier, citron vert).

asperges blanche vapeur,sabayon aux agrumes

18€

terrine de campagne au sanglier et cochon aux mendiants

17€

aumoniere au crottin de chevre et pommes,légumes printaniers

18€

vol au vent de brouillade d'oeufs aux morilles et truffe noire

25€

saumoin d'ecosse fumé par nos soins,blinis et guacamole d'avocat

22€

jambon ibérique bellota patta negra cinco rota à partager 80 grs

35€

gravelax de saumon d'écosse aux aromates

16€

bavette de boeuf black moran angus aux echalotes confites,purée de panais

30€

tajine de supreme de volaille aux petits légumes au raz el hanout

29€

parmentier de jarret de veau et canard à la bourgeoise,purée d'amandines

27€

TARTARE DE BOEUF AUX AROMATES SALADE ET POMMES ALLUMETTES

24€

andouilettes de troyes aaaaa sauce moutarde,pommes allumettes

28€

tomahawck de cochon noir patta negra aux baies de poivre ,purée de pomme annabelle au beurre demi-sel

54€

aile de raie epaisse au beurre blanc duglére,endives des flandre

27€

mulet noir vapeur à la marjolaine,petit pois aux giroles

28€

belle sole d'audierne à la grenobloise italienne,haricots-verts persilés

33€

magret de canard du gers rôti aux épices, pommes salardaise

29€

ASSIETTE DE TROIS FROMAGES

16€

saint marcelin, neufchâtel et ossau iraty

fromage

mille feuille traditionnel façon tarte citron meringuées

18€

tartare de mangue et ananas,sorbet au citron

17€

biscuit breton,créme de coco glacée et framboises du limousin

18€

brioche pain perdu glace vanille et praliné

17€

coque chocolat au coeur vanille et confiture de lait noisette

17€

notre café ou thé gourmand

17€

Menu Du marché
à 49 euros TTC
(1 entrée, 1 plat, 1 dessert)

entrée

salade de cailles des dombes façon landaise
ou
blinis, rillettes de saumon et guacamole d'avocat aux aromates

plats

dos de merlu de ligne poêlé au choux blanc d'alsace
ou
cuisse de lapin de garenne braisée aux pleurotes, purée d'annabelle

dessert

smoothie glacé façon pina colada
ou
carpaccio de duo de pommes aux agrumes et menthe, sorbet cassis

Réservez une table au 01 60 37 08 41 ou en ligne

Au sein de notre restaurant, nous vous servons un menu typiquement français ou des plats à la carte selon vos envies gustatives. Plusieurs formules sont proposées. Retrouvez dans notre restaurant un menu savoureux pour toutes les occasions. Menu du jour, du soir et même un menu enfant pour vos repas en famille.

Notre carte s’adresse à tout le monde, plus particulièrement à une clientèle passionnée de produits de saison. La plupart des plats sont cuisinés avec des aliments frais, disponibles en circuits courts après une sélection rigoureuse auprès de nos producteurs et artisans français.

La carte est renouvelée au rythme des saisons et selon les derniers arrivages pour vous garantir des produits d’une grande fraîcheur à la dégustation.

Venez savourer des mets originaux au choix, de l’entrée aux desserts. Les recettes sont préparées par notre chef talentueux Aurélien Justus et son équipe pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Quel que soit le moment de la journée, l’efficacité du service reste la même : vous mangerez des plats de qualité et savoureux.

Notre équipe sur place vous tient compagnie pour faciliter votre sélection et vous offrir la meilleure expérience de dégustation possible. Nous vous invitons à nous signaler vos allergies éventuelles. Une liste des allergènes identifiés est à votre disposition : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachide, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de lupin.