Cocktail de la semaine

COCKTAIL BRIEFING ( MOET ET CHANDON 2008,COINTREAUX ET PÊCHE DE VIGNES).

14,90 €

Cocktail de la semaine

Entrées

VELOUTE DE LA SEMAINE

14€

Velouté de Potimarron et son Oeuf de Poule Bio Parfais

SAUMON D'ECOSSE BIO LABEL ROUGE

17€

Gravalax de Saumon d'Ecosse Label Rouge au Citron Rose

SANGLIER DE CHASSE FRANCAISE

14€

Notre terrine de sanglier maison, Cornichons petite Salade

POULPES DES COTES BRETONNES

13€

Petit Poulpes Mariné à la Piperade de Poivrons Doux

LAPEREAUX DE BRETAGNE

16€

Nems de Lapereaux à la Moutarde à l'ancienne, Sauce Taryaki

JAMBON BELLOTTA IBERIQUE PATTA NEGRA

25€

Jambon Patta negra 75 gr, salade et copeaux de Parmesan

Produit d'exception du jour

Tartares et Carpaccio

TARTARE de boeuf salers

21 €

Tartare de boeuf, Capres, Cornichons, Persil et oignons Rouges

TARTARE de Boeuf Salers POELE

22 €

Tartare de boeuf, Capres, Cornichons, Persil et oignons Rouges

JAMBON SAN DANIEL

20€

Assiette de Jambon San Daniel, Roquette et Parmesan

JAMBON BELLOTTA IBERIQUE PATTA NEGRA

25€

Assiette de Jambon Patta Negra, Petite Salade et Parmesan

Viandes et Poissons

BOEUF ANGUS D'IRLANDE

26€

Onglet de Boeuf d'Irlande Poêlé, Bordelaise aux Oignons, Pommes Allumettes

VOLAILLES DES LANDES

25€

Suprême de Pintadeau Fermier Farci aux Herbes, Palais de Patate Douce au Miel

TRUFFE NOIRE MELANOSPURUM D'ESPAGNE

41€

Penne De Cecco à la Truffe Noire Mélanospurum, Parmesan Reggiano

COCHON NOIR DE BIGORRE

24€

Echine de Cochon aux Baies du Trappeur, Grenailles à la Persillade

CABILLAUD DE LA MER DU NORD

25€

Dos de Cabillaud Vapeur à la Provençale, Ecrasé d'amandine

BAR DE LIGNE D'AUDIERNE

28€

Dos de Bar de Ligne Poëlé à la Barigoule d'artichauts Violets

AGNEAU DE LAIT DU LIMOUSIN

26€

Carré d'Agneau du Limousin Rôti à l'Origan, Légumes Tajine

Produit d'exception du jour

Fromage et Desserts

ASSIETTE DE TROIS FROMAGES

13 €

Fromages de Saison Issus d'un Affinage Soigné

FROMAGES

MILLEFEUILLE

15 €

Millefeuille Traditionnel la Vanille Bourbon de Madagascar

FRUITS EXOTIQUE DE LA REUNION

13€

Entremet à la Banane Montagne et Ananas

CHOCOLAT GRAND CRUS VALRHONA

14€

ANANAS MAINGARD

14 €

Carpaccio d'Ananas de la Réunion, Sorbet à la Noix de Coco

CAFE GOURMAND DU JOUR

15 €

Une petite selection de tous nos desserts du jour à partager

A emporter (Bientôt)

FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES ABRICOTS MOELLEUX ET PISTACHE

120EUROS LE kG

minimum commande 200g ( conditionnement maison emporté sous vide)

COMMANDE 48HEURES A L'AVANCE

SAUMON D'ECOSSE BIO FUMER TRANCHE MAIN

78EUROS LE KG

minimum commande 300g ( conditionnement maison emporté sous vide)

COMMANDE SOUS 48 HEURES A L'AVANCE

GRAVELAX DE SAUMON D'ECOSSE AUX TROIS POIVRES OU SAVORA BAIES ROSES

64EUROS LE KG

minimum commande 300g ( conditionnement maison emporté sous vide)

COMMANDE SOUS 48 HEURES A L'AVANCE

TERRINES DE COCHON DE BIGORRE

45EUROS DE KG

minimum commande 500g ( conditionnement maison emporté sous vide)

COMMANDE SOUS 48 HEURES A L'AVANCE