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Envie de célébrer un événement privé ou professionnel de manière originale et gourmande ? Réservez au restaurant Le Briefing. Notre équipe vous invite à venir déguster des plats d’exception entre amis, en famille ou entre collaborateurs dans un cadre chaleureux et convivial.

Privatisation de restaurant pour tous vos événements privés et occasions spéciales

Le restaurant est le lieu idéal pour célébrer un événement spécial. On peut y organiser une réception familiale et conviviale au lieu de le faire chez soi. Cette option présente de nombreux avantages.

Vous économisez du temps lors des préparatifs, tout en offrant une commodité supplémentaire à vos invités : un service de restauration de qualité garanti. Dans l’ensemble, la privatisation d’un restaurant aura un coût inférieur à ce que vous payez si vous décidez de le faire vous-même ou dans une salle de fêtes.

Privatiser un restaurant dans le 77 est un excellent choix pour les réunions de famille, fiançailles, EVJF/EVG ou autres réceptions privées.

Pour un mariage ou un anniversaire, vous bénéficiez d’un service de privatisation complet incluant l’organisation de la cérémonie, la décoration, le traiteur et le gâteau de fête. Pour vos moments en famille ou avec vos proches, nous nous engageons à rendre votre célébration aussi agréable et conviviale que possible.

Salle privatisable pour les événements professionnels : séminaires, repas d’entreprise et bien d’autres

Si vous êtes une entreprise, vous pouvez également choisir cette option. Parce que la privatisation des restaurants n’est pas seulement intéressante pour les événements privés.

Vous organisez une fête d’entreprise et recherchez un lieu propice pour la célébration ? Notre restaurant peut accueillir tous les types d’événements professionnels tels que des banquets d’affaires, des cocktails ou des sorties de travail.
Séminaires, congrès, colloques ou simplement réunions sont autant d’occasions de privatiser une salle de restaurant. Au sein de notre établissement, nous mettons à votre service un personnel professionnel qui veille au bon déroulement et au confort de votre événement.

Si vous êtes en charge de la préparation des repas d’entreprise, appelez-nous. Notre équipe est également là pour surprendre vos convives avec un menu personnalisé.

Nos chefs peuvent créer des menus en fonction de vos souhaits pour rendre votre événement mémorable. Nous pouvons également adapter nos services selon vos exigences. De la restauration à la décoration, vous pouvez compter sur nous pour vous offrir la meilleure expérience possible.

Quel que soit l’événement à célébrer, privé ou professionnel, Le Briefing met tout en œuvre pour vous fournir un service de privatisation à la hauteur de vos attentes. Contactez-nous pour effectuer votre réservation.

Réservez une table au 01 60 37 08 41 ou en ligne

Le briefing restaurant

Menu événementiel

NOS PRESTATIONS sont comprises entre 130 euros et 180 euros TTC

Trois Formules se propose à nos convives.

Menu sur mesure à la carte du restaurant avec vos produits favoris, vos mets préférés, vos décorations, nos vins.
Menu événementiel, apéritif avec petit four, Entrée, Plat, Fromages, Dessert, boissons Comprises.
Entrée sous forme d’atelier démonstration, plat et fromage à table, Dessert Boissons comprises.

*Dessert possibilité de faire gâteau ou pièces montée dans le dessert.

Atelier démonstration culinaire en extérieur

Proposition de Boissons pour Apéritif du Buffet

Soft, jus de fruits, coca cola
Eau gazeuse et eau minérale
Whisky JB
Martini Blanc ou Rouge
Gin ou Vodka
Soupe de Champagne
Cocktail Briefing, Mojito, Ect
Cordon Rouge
Champagne Didier lefevre, Deutz

Canapé

Gougère aux Fromages
Verrine Tartare de Tomates Burrata Pesto
Brochette de Volailles Marinées au Saté
Navette Brioché à la Coppa sicilienne et Moutarde
Blinis au Saumon Fumé
Hérisson de Melon et Ananas
Canapé Mousse de Foie Gras de Canard
Mini Burger, Cantal, et Oignons Rouges
Rillettes de Saumon aux Herbes
Mini Croquemonsieur

Nos Ateliers Découvertes devant le Client

Atelier jambon Belotta Pata Negra
Atelier Saumon Fume Maison et ou un Saumon Gravelax à l’aneth
Atelier Pâté en Croûte au Veau et Cochon à la Truffe Noire
Atelier Risotto aux champignons ou aux Asperges
Atelier Carbonara de Penne au Guaciale
Atelier ceviches de Bœuf Mariné Yakitori
Atelier Foie gras de Canard Poêlé, Brioche et Marmelade
Atelier Carpaccio de Bar de Ligne aux Agrumes

Nos Entrées

Gravelax de Saumon D’Écosse à la Savora Estragon et Aneth
Anti Pasti de Légumes Grillées et charcuterie Affinée Itralienne
Royale de Célerie Rave aux Champignons des Sous Bois
Lingot de Foie Gras de Canard aux Fruits Exotiques et Brioche
Tartare de Dorade Royale aux Agrumes et Pickles de Légumes
Ravioles de Daïkon à la Chair de Tourteaux Marinées au Miel d’Epices

Nos Viandes et Poissons

Paleron de Veau Confit, Sauce Blanquette aux Petits Légumes.
Suprême de Volailles des Landes aux Giroles, Pommes Fondantes et Carottes.
Suprême de Volailles des Landes aux Giroles, Pommes Fondantes et Carottes.
Pluma de Cochon Ibérique rôti aux Herbes, Sauce Diable, Tian de
Dos de Bar de Ligne Bonne Femme, Risotto de Riz Arborio aux coquillages.
Effeuillé de Cabillaud au Citron, Ecrasé de Charlottes à la Provençale.
Croustillant de Saumon au Saté, Légumes Croquant à la Thaï.

Nos Fromages Affinées

Nos Desserts et Gâteaux de Réception

Dacquoise Noisettes au Pralin Amandes Noisettes, Crémeux Intense Vanille
Pressé de Pommes Reinette Caramélisées, Caramel Beurre Noisettes
Millefeuille Vanille aux Framboises du Limousin
Entremets aux Deux Chocolats Grand crus Guanaja
Macaron Framboises à la Crème Légère Pralin Pistache
Pièces Montées aux Trois Choux, Vanille, Chocolat et Pistache
Fraisier aux Fraises Gariguettes Françaises et Chibouste Vanille
Entremet Exotique au Biscuit Jamaïcain

Boissons

1 verre par personnes en apéritif accompagné d’un amuse-bouche

Eaux

Vin blanc

Vin rouge

Vin rose

Champagne

Mignardises

Le payement total de la prestation sera à réaliser sur place en date de la prestation soit par virement bancaire avec relève 24 heures avant la prestation.

Une confirmation du nombre de convives vous sera demandée par appel téléphonique au maximum 48 heures avant votre réception, dans le cas contraire le présent devis vous sera facturé totalement même en cas d’annulation ou diminution de convives.