Cocktail de la semaine

RICH CONCOMBRE (champagne veuve cliquot)

14,90 €

Pina Colada

Cocktail de la semaine

Entrées

MOULES DE BOUCHOT DE LA BAIES DU MONT SAINT MICHEL

15€

Moules à la mariniére à la persillade et son risotto de célerie

Plats

ASSIETTE DU PECHEUR

16€

Gravelax, Rilliettes de Thon, Tartare de Homard et Petit Maquereau en Escabéche

AILE DE RAIE DU GOFE DE GASCOGNE

15 €

Pressé de Raie aux Capres et Condiments, Crème Aigrelette

Plats proposes au menu 39,90 €

FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES LABEL ROUGE

21€

Foie Gras de Canard des Landes au Pain d'Epices, Chutney Pommes Raisins

nous vous proposons de l'accompagner avec un verre de gewurztraminer Trimback...

BOUDIN NOIR ARTISANAL

16€

Tatin de Boudin Noire aux Pommes Reinettes, Roquette Sauvage

ENTREE

+ PLAT

+ DESSERT

= 39,90 € *Voir Carte Menu du jour

La Carte du restaurant Change tous les jours en fonctions des envies du chef et des livraisons quotidiennes. Nos produits frais proviennent des maraîchers de Rungis, de petits producteurs de la région ; nous travaillons le plus possible en direct avec les fermes de Normandie, les éleveurs du Limousin, les Ports de Pêche d’Audierne, Saint Gilles Croix de Vie, Sable d’Olonne.

Nous vous invitons à nous signaler vos allergies éventuelles. Une liste des allergènes identifiés est à votre disposition. (Céréales contenant du gluten-crustacés-oeufs-poissons-arachide-soja-lait-fruits à coques-céleri-moutarde-graines lupin)

Tartares et Carpaccio

TARTARE de boeuf salers

24 €

Tartare de boeuf, Capres, Cornichons, Persil et oignons Rouges

Plats proposes au menu 39,90 €

TARTARE de Boeuf Salers POELE

24 €

Tartare de boeuf, Capres, Cornichons, Persil et oignons Rouges

Plats proposes au menu 39,90 €

TARTARE DE Boeuf Salers a Cheval

25 €

Tartare de boeuf, Capres, Cornichons, Persil et oignons Rouges, Oeuf Mirroir

Viandes et Poissons

HAMPES DE BOEUF SIMMENTAL DE BAVIERE

22€

Hampes Poêlés à la Chimichurri, Gratin de Céleri et Pomme de Terre

proposé au menu à 39.90€

PALERON DE VEAU BASSE TEMPERATURE

25€

Paleron de Veau Cuisson Base Température au Paprika, Carottes Multicolores

CUISSE DE POULET DE CHALLANS

24 €

Gigolette de Volailles aux Champignons et Son Risotto aux Giroles

LIEU JAUNE DE LIEU DES COTES NORMANDE

25€

Dos de Lieu Jaune de Ligne poélé, Endives Meuniére

DORADE GRISE DE PETIT BATEAU

26 €

Filet de Dorade en Ecaille de Courgettes, Croustillant Provençale, Pesto

proposé au menu à 39.90€

Fromages et Desserts

ASSIETTE DE TROIS FROMAGES

13 €

Fromages de saison issus d'un affinage soigné

FROMAGES

PRALIN AMANDES NOISETTES CROQUANT VALRHONA

15 €

Millefeuilles au Pralin Amandes Noisettes Craquant, Sauce Chocolat

FRUITS ROUGES DE LORRAINE

14€

Cristalin aux Fruits Rouges et sa Ganache Citron Vert

Proposé au Menu a 39.90€

FRAMBOISES DU LIMOUSIN

14€

Fraicheur Fraise aux Framboises du Limousin, Chibouste Pistache

ASSIETTE DE FRUITS

16 €

Assiette de Fruits de Saison, Ananas, Mangue, Fruits Rouges

CAFE GOURMAND DU JOUR

15 €

Une petite selection de tous nos desserts du jour à partager